Prévention de la salmonellose (Salmonella)

Apprenez comment prévenir la salmonellose.

Sur cette page

Il peut être difficile de prévenir la salmonellose puisque les aliments contaminés ont une apparence, une odeur et un goût normaux.

Vous pouvez réduire le risque de contracter la salmonellose et d’autres maladies d’origine alimentaire en :

Ne préparez pas de repas pour d’autres personnes si vous pensez :

Pour éviter que d’autres personnes tombent malades, vous pouvez communiquer avec votre autorité de santé publique afin de déclarer un :

manque de propreté dans tout restaurant ou épicerie
empoisonnement alimentaire faisant suite à un repas au restaurant ou dans d’autres établissements alimentaires

Si vous avez des animaux ou travaillez avec ceux-ci, vous pouvez diminuer votre risque de contracter la salmonellose en :

vous lavant les mains avec de l’eau et du savon après avoir :
- jouer avec votre animal de compagnie ou l’avoir manipulé
- manipuler des gâteries, des jouets et de la nourriture pour animaux
- manipuler les excréments d’un animal, notamment en :
  - changeant la litière d’un chat
  - ramassant les excréments d’un chien
- nettoyer l’habitat d’un animal (aquarium, bocal et cage) :
  - ne pas jeter l’eau dans les éviers utilisés pour boire de l’eau ou préparer de la nourriture
- manipuler des reptiles et des amphibiens :
  - des salmonelles peuvent se retrouver sur leurs corps même s’ils semblent propres et en santé
empêchant les animaux d’accéder aux pièces où vous entreposez et préparez de la nourriture

Discutez avec un professionnel de la santé ou rendez-vous dans une clinique de santé des voyageurs six semaines avant votre départ.

Vous pouvez réduire le risque de contracter la maladie en :