ARCHIVÉ - Renseignements épidémiologiques : maladie causée par la souche d'E. coli O157:H7 liée à l'enquête sur la salubrité des viandes Cardinal

Qu'est-ce que l'épidémiologie?

L'épidémiologie est l'étude des maladies dans une population. Les épidémiologistes, ou « détectives des maladies », utilisent des systèmes de surveillance pour déterminer les personnes qui sont malades et confirmer que ces personnes sont malades en raison de l'événement. Les épidémiologistes collectent ensuite des renseignements auprès des personnes qui ont été malades et examinent les indices provenant de toutes les parties de l'enquête pouvant révéler la cause de la maladie.

La figure ci-dessous fait partie de l'enquête épidémiologique sur l'éclosion. Une « courbe épidémiologique » (figure 1) est un outil de référence valide pour toute enquête épidémiologique. Cette courbe illustre le moment de l'apparition des cas, le moment de l'atteinte du pic et le moment de la décroissance. Certains détails sur les personnes malades (tableau 1) aident aussi les épidémiologistes travaillant à la résolution des questions concernant les maladies d'origine alimentaire.

Figure 1. Nombre de personnes infectées par la souche d'E. coli

Équivalent textuel pour la figure 1

Table 1 – Cas confirmés d'infection par la souche d'E. coli O157:H7, par date d'apparition de la maladie

septembre		octobre		novembre		decembre		janvier		fevrier
Date d'apparition	Nombre de cas	Date d'apparition	Nombre de cas	Date d'apparition	Nombre de cas	Date d'apparition	Nombre de cas	Date d'apparition	Nombre de cas	Date d'apparition	Nombre de cas
		01-oct.	0	01-nov.	0	01-dec.	0	01-jan.	0	01-fev.	0
		02-oct.	1	02-nov.	0	02-dec.	0	02-jan.	0	02-fev.	0
		03-oct.	0	03-nov.	0	03-dec.	0	03-jan.	0	03-fev.	0
		04-oct.	0	04-nov.	0	04-dec.	0	04-jan.	0	04-fev.	0
		05-oct.	0	05-nov.	0	05-dec.	0	05-jan.	0	05-fev.	0
		06-oct.	0	06-nov.	1	06-dec.	0	06-jan.	0	06-fev.	0
		07-oct.	0	07-nov.	0	07-dec.	0	07-jan.	0	07-fev.	0
		08-oct.	0	08-nov.	0	08-dec.	0	08-jan.	0	08-fev.	0
		09-oct.	0	09-nov.	0	09-dec.	0	09-jan.	0	09-fev.	0
10-sept.	0	10-oct.	0	10-nov.	0	10-dec.	0	10-jan.	0	10-fev.	0
11-sept.	0	11-oct.	0	11-nov.	0	11-dec.	0	11-jan.	0	11-fev.	0
12-sept.	0	12-oct.	0	12-nov.	0	12-dec.	0	12-jan.	0	12-fev.	1
13-sept.	0	13-oct.	0	13-nov.	0	13-dec.	0	13-jan.	0	13-fev.	0
14-sept.	0	14-oct.	0	14-nov.	0	14-dec.	0	14-jan.	0	14-fev.	0
15-sept.	0	15-oct.	0	15-nov.	0	15-dec.	0	15-jan.	1	15-fev.	0
16-sept.	0	16-oct.	0	16-nov.	0	16-dec.	0	16-jan.	0	16-fev.	0
17-sept.	0	17-oct.	0	17-nov.	0	17-dec.	0	17-jan.	0	17-fev.	0
18-sept.	0	18-oct.	0	18-nov.	0	18-dec.	0	18-jan.	0	18-fev.	0
19-sept.	0	19-oct.	0	19-nov.	0	19-dec.	0	19-jan.	0	19-fev.	0
20-sept.	0	20-oct.	1	20-nov.	0	20-dec.	0	20-jan.	0	20-fev.	0
21-sept.	0	21-oct.	0	21-nov.	0	21-dec.	0	21-jan.	0	21-fev.	0
22-sept.	0	22-oct.	0	22-nov.	1	22-dec.	0	22-jan.	1	22-fev.	0
23-sept.	0	23-oct.	0	23-nov.	0	23-dec.	0	23-jan.	0
24-sept.	0	24-oct.	0	24-nov.	0	24-dec.	0	24-jan.	0
25-sept.	0	25-oct.	0	25-nov.	0	25-dec.	0	25-jan.	0
26-sept.	0	26-oct.	0	26-nov.	0	26-dec.	0	26-jan.	0
27-sept.	0	27-oct.	0	27-nov.	0	27-dec.	0	27-jan.	0
28-sept.	0	28-oct.	0	28-nov.	0	28-dec.	0	28-jan.	0
29-sept.	0	29-oct.	0	29-nov.	0	29-dec.	0	29-jan.	0
30-sept.	1	30-oct.	0	30-nov.	0	30-dec.	0	30-jan.	0
		31-oct.	0			31-dec.	0	31-jan.	0

Remarque : Quelques semaines peuvent s’écouler entre le moment où une personne devient malade et le moment où sa maladie est déclarée et que des tests confirment qu’il s’agit d’un cas lié à l’éclosion.