Consultation technique de Santé Canada sur les modifications proposées aux principaux nutriments déclarés dans le tableau canadien de la valeur nutritive

Contexte

Santé Canada entreprend un vaste examen des règlements sur l'étiquetage nutritionnel. Cet examen a débouché sur les modifications proposées à la liste des principaux nutriments, et plus particulièrement des micronutriments (sauf du sodium) et des sucres à être déclarés dans le tableau de la valeur nutritive (TVN).

L'objectif du présent document vise d'une part à exposer les modifications que Santé Canada propose d'apporter à la liste des principaux nutriments figurant dans le TVN dans le but d'augmenter la pertinence de cette section du TVN pour les consommateurs canadiens et d'autre part, à solliciter une rétroaction des intervenants concernés sur ces questions.

Consultation Document

Modifications proposées de Santé Canada aux principaux nutriments déclarés dans le tableau canadien de la valeur nutritive.

Transmission de commentaires à Santé Canada

Cette consultation acceptera des commentaires à partir du 14 juillet 2014 au 12 septembre 2014, une durée de 60 jours.

Les commentaires sur les modifications proposées aux  principaux nutriments et à la déclaration des sucres telles que décrites dans ce document de consultation technique peuvent être présentés par écrit soit par la poste, soit par courrier électronique, à l'adresse indiquée ci-dessous. Si vous présentez vos commentaires par courrier électronique, veuillez inscrire « Principaux nutriments modifiés et déclaration des sucres » dans le champ de l'objet de votre courriel.

Bureau des sciences de la nutrition
Direction des aliments
251, promenade Sir Frederick Banting
Pré Tunney
Ottawa (Ontario) K1A 0K9

Adresse électronique : nut.labelling-etiquetage@hc-sc.gc.ca
Télécopieur : 613-941-6636

Les commentaires doivent être reçus d'ici le 12 septembre 2014, à 23 h 59 HNE.

Consulter la population canadienne

Le 28 janvier 2014, la ministre de la Santé a annoncé que Santé Canada entreprenait une consultation auprès des parents et des consommateurs canadiens au sujet des façons d'améliorer l'information nutritionnelle figurant sur l'étiquette des aliments, fidèlement à un engagement communiqué à l'occasion du  discours du Trône de 2013. La première étape de cette consultation consistait en une série de tables rondes en janvier, février et mars 2014 auxquelles ont participé des parents.  Les Canadiennes et les canadiens à l'échelle du pays ont aussi été invité à partager leurs commentaires à l'aide d'un questionnaire en ligne.  À la suite de cette consultation, le rapport « Ce que nous avons entendu » a été développé afin de partager la rétroaction reçue.

Santé Canada entreprend maintenant la deuxième phase de consultation qui est axée sur différents aspects techniques du TVN, incluant cette consultation technique sur des modifications proposées aux principaux nutriments y figurant qui sont décrites dans le présent document. Les changements additionnels proposés au TVN, par exemple les modifications à la déclaration de la portion indiquée, aux quantités de référence, aux valeurs quotidiennes (VQ) et au format ont été préparés. L'information issue de ces consultations, ainsi que la rétroaction obtenue auparavant des parents et des consommateurs seront utilisées de concert avec d’autres sources de données dans le cadre de l'élaboration de modifications proposées aux règlements sur l'étiquetage des aliments.