2′-fucosyllactose (2′-FL) issu de la souche K-12 (DH1) MDO MAP1001d d'Escherichia coli
En 2021, Santé Canada a reçu une demande visant à autoriser la vente de l'oligosaccharide 2′-fucosyllactose (2′-FL) provenant d'une souche bactérienne génétiquement modifiée. Ce carbohydrate devrait être mis sur le marché canadien pour être utilisé comme ingrédient dans les préparations pour nourrissons et les suppléments nutritifs (préparations pour tout-petits) destinés aux enfants de 1 à 3 ans.
Afin de déterminer si ce carbohydrate peut être vendu au Canada comme ingrédient dans les préparations pour nourrissons et tout-petits, les scientifiques de Santé Canada ont effectué une évaluation scientifique pour s'assurer qu'il est sans danger pour la consommation. Nos scientifiques ont également évalué la façon dont ce carbohydrate a été développé et produit, et s'il peut être toxique ou provoquer des réactions allergiques. Des scientifiques spécialisés en biologie moléculaire, microbiologie, toxicologie, chimie et nutrition ont procédé à une analyse approfondie des données et des protocoles fournis par le demandeur afin de garantir la validité des résultats.
À la suite de cette évaluation, il a été déterminé que ce carbohydrate ne présentait pas de risque pour la santé humaine lorsqu'il est utilisé comme ingrédient dans les préparations pour nourrissons et pour enfants en bas âge. En outre, Santé Canada a conclu que l'ingrédient è base de 2′-FL ne soulevait aucune inquiétude d'ordre allergénique et que la valeur nutritionnelle de ce carbohydrate ne différait pas de celle d'autre carbohydrate disponible à la consommation.
L'évaluation de 2′-FL réalisée par Santé Canada a été effectuée conformément aux Lignes directrices sur l'évaluation de l'innocuité des aliments nouveaux dérivés des végétaux et des microorganismes. L'approche adoptée par Santé Canada pour l'évaluation de l'innocuité des aliments nouveaux est fondée sur des principes scientifiques élaborés au cours des 20 dernières années dans le cadre de consultations internationales avec des organismes tels que l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE). L'approche adoptée par le Canada est actuellement appliquée par des organismes de règlementation du monde entier, notamment dans l'Union européenne, en Australie et en Nouvelle-Zélande, au Japon et aux États-Unis.
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